परिभाषा के अनुसार, प्रीबायोटिक्स को सीमित संख्या में बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करना चाहिए, जिससे बड़ी आंत में माइक्रोबायोटा के संतुलन में परिवर्तन होता है। मानव बैक्टीरिया की एक स्थिर बैच संस्कृति से पता चला है कि फ्रुक्टोओलिगोसेकेराइड्स (एफओएस), गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स (जीओएस), जाइलो-ओलिगोसेकेराइड्स (एक्सओएस), आइसोमाल्ट-ओलिगोसेकेराइड्स (आईएमओ), और लैक्टुलोज माइक्रोबायोटा को बदल सकते हैं, बिफिडोबैक्टीरिया और / या लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को बढ़ा सकते हैं, जबकि क्लोस्ट्रीडियम और बैक्टेरोइडेट्स में कमी आई है। तीन ओलिगोसेकेराइड्स, जो यूरोप में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं, प्रभावी हैं: एफओएस (इनुलिन सहित), ट्रांस-जीओएस और लैक्टुलोज़। एफओएस और लैक्टुलोज़ के प्रीबायोटिक प्रभावों को आणविक स्तर के तरीकों का उपयोग करके मानव प्रयोगों में प्रदर्शित किया गया था। बिस्कुट और अन्य खाद्य पदार्थों में एफओएस जोड़ना, प्रति दिन 8 g पर गणना की जाती है, ने भी महान प्रभावकारिता दिखाई।
मौजूदा साहित्य के परीक्षण विधियों के अनुसार, प्रीबायोटिक्स के प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अधिकांश संकेतक हैं: लाभकारी बैक्टीरिया (जैसे बिफिडोबैक्टीरिया, लैक्टोबैसिलस) पर प्रसार प्रभाव; निषेध और संभावित रोगजनक बैक्टीरिया (जैसे क्लोस्ट्रीडियम) हानिकारक बैक्टीरिया पर। बैक्टीरिया के गैर-प्रोलिफेरेटिव प्रभाव (जैसे कि एस्चेरिचिया कोलाई, एंटरोकोकस, बैक्टेरोइड्स, आदि); आंतों के वनस्पतियों द्वारा चयापचय किए जाने के बाद एसिड उत्पादन और गैस उत्पादन। विभिन्न कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड्स (आइसोमैल्ट ओलिगोसेकेराइड्स (आईएमओ), फ्रुक्टोओलिगोसेकेराइड्स (एफओएस), गैलेक्टोलिगोसेकेराइड्स (जीओएस) के साथ प्रीबायोटिक्स आमतौर पर बाजार में पाए जाते हैं)
1. Bifidobacterium प्रसार प्रभाव
आम तौर पर, आंत में 8 प्रकार के बिफिडोबैक्टीरियम होते हैं, जिनमें से बिफिडोबैक्टीरियम बिफिडम, बिफिडोबैक्टीरियम इन्फैंटिस, बिफिडोबैक्टीरियम किशोरावस्था, बिफिडोबैक्टीरियम लॉन्गम और बिफिडोबैक्टीरियम ब्रेव सबसे प्रचुर मात्रा में हैं। अलग-अलग उम्र के लोगों की आंत में बिफिडोबैक्टीरियम की संरचना और अनुपात एक निश्चित सीमा तक अलग-अलग हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों में, बिफिडोबैक्टीरियम शिशु, बिफिडोबैक्टीरियम बिफिडम, और बिफिडोबैक्टीरियम लॉन्गम मुख्य रूप से युवा वयस्कों और बुजुर्गों के आंतों के मार्ग में होते हैं। बिफिडोबैक्टीरियम किशोरावस्था और बिफिडोबैक्टीरियम लॉन्गम। उम्र में वृद्धि, या खराब खाने की आदतों और बीमारियों के प्रभाव के साथ, आंत में बिफिडोबैक्टीरिया की संख्या और अनुपात में काफी गिरावट की संभावना है, जो मानव स्वास्थ्य के रखरखाव के लिए अनुकूल नहीं है।
कई अध्ययनों ने क्रमशः पुष्टि की है कि आइसोमाल्टोलिगोसैकेराइड्स, फ्रुक्टोओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स, जाइलो-ओलिगोसेकेराइड्स, आदि का बिफिडोबैक्टीरिया के प्रसार पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है। Ryerofi et al. द्वारा इन विट्रो किण्वन अध्ययन से पता चला है कि सात ओलिगोसेकेराइड्स बिफिडोबैक्टीरिया को काफी बढ़ा सकते हैं, लेकिन प्रसार की डिग्री थोड़ी अलग है (चित्रा 1 देखें)। विशेष रूप से, आंत में पांच बिफिडोबैक्टीरियम प्रजातियों द्वारा विभिन्न ओलिगोसेकेराइड्स की उपलब्धता और उपयोग भी भिन्न था (तालिका 1 देखें)।
क्लेयर एट अल द्वारा किए गए अध्ययन से पता चला है कि गैलेक्टोलिगोसेकेराइड्स और आइसोमाल्टूलिगोसैकेराइड्स प्रीबायोटिक्स हैं जिन्हें विभिन्न बिफिडोबैक्टीरिया द्वारा अच्छी तरह से उपयोग किया जा सकता है और उच्च प्रसार दर है, लेकिन उत्तरार्द्ध बिफिडोबैक्टीरियम लॉन्गम और बिफिडोबैक्टीरियम किशोरों से प्रभावित होते हैं। उच्च उपयोग। बिफिडोबैक्टीरियम किशोरों और बिफिडोबैक्टीरियम लॉन्गम द्वारा जाइलो-ओलिगोसेकेराइड्स की उपलब्धता के अलावा, अन्य बिफिडोबैक्टीरिया की उपलब्धता खराब है। इसलिए, गैलेक्टोलिगोसेकेराइड और आइसोमालटूलिगोसैकराइड्स सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त प्रीबायोटिक्स हैं।