सूक्ष्म शैवाल व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं और मिट्टी, दलदल, ताजे पानी, गर्म झरनों में पाए जाते हैं, और चरम वातावरण में भी बढ़ सकते हैं जो अन्य जीवों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, जैसे कि उच्च लवणता वाली झीलें। कई प्रकार के सूक्ष्म शैवाल होते हैं, जैसे कि क्लोरेला, स्पिरुलिना और अन्य खाद्य सूक्ष्म शैवाल प्रोटीन, कैरोटीन, विभिन्न विटामिन, अल्गल पॉलीसेकेराइड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, क्लोरोफिल आदि में समृद्ध होते हैं। सूक्ष्म शैवाल की प्रोटीन सामग्री बहुत अधिक है, और सूक्ष्म शैवाल में निहित शैवाल पॉलीसेकेराइड कॉम्प्लेक्स का उपयोग शरीर की एंटीजेनिकता और प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने, एंटी-ट्यूमर प्रभाव खेलने और प्रीबायोटिक के रूप में इसके मूल्य को बढ़ाने के लिए एक प्रतिरक्षा सहायक के रूप में किया जा सकता है। माइक्रोएल्गे में कैरोटीनॉयड की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिसमें रंग और पोषण का प्रभाव होता है। सूक्ष्म शैवाल का उपयोग कच्चे माल के रूप में भी किया जा सकता है ताकि विटामिन और खाद्य रंग जैसे खाद्य योजक का उत्पादन किया जा सके या phycocyanin, क्लोरोफिल, astaxanthin, कैरोटीनॉयड I, शाकाहारी और अन्य खाद्य रंग निकालने के लिए। हाल के वर्षों में, ईपीए, डीएचए और अन्य पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीसेकेराइड जैसे स्वास्थ्य कार्यों के साथ खाद्य additives पर भी सूक्ष्म शैवाल से शोध और विकास किया गया है। शरीर में प्रवेश करने के बाद स्पिरुलिना और अन्य सूक्ष्म शैवाल प्रीबायोटिक्स को चुनिंदा रूप से अवशोषित किया जा सकता है, जिससे बिफिडोबैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है और शरीर की प्रतिरक्षा बढ़ जाती है। इस वजह से, इसे संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन द्वारा "21 वीं सदी में मनुष्यों के लिए सबसे आदर्श स्वास्थ्य भोजन" के रूप में अनुशंसित किया गया है। [4]
पिछले 30 वर्षों में, देश और विदेश में औद्योगिक उत्पादन में स्पिरुलिना जैव प्रौद्योगिकी उद्योग के तेजी से विकास, बड़ी संख्या में उत्पादों और उच्च उत्पादन मूल्य ने सूक्ष्म शैवाल उद्योग के क्षेत्र में अचानक उभरा है, जिसने दुनिया का ध्यान आकर्षित किया है। स्पिरुलिना के बड़े पैमाने पर औद्योगिक उत्पादन में विशाल संभावित आर्थिक क्षमता शामिल है। स्पिरुलिना संसाधनों का विकास न केवल नए पोषण स्रोतों के विकास, ऊर्जा और खाद्य संकट के उन्मूलन के लिए अनुकूल है, बल्कि आधुनिक कृषि के लिए पारंपरिक कृषि के परिवर्तन को बढ़ावा देने के लिए भी है। [4]
प्राकृतिक पौधे
मेरा देश चीनी हर्बल चिकित्सा और प्राकृतिक पौधों के संसाधनों में समृद्ध है। हाल के वर्षों में, विभिन्न बीमारियों को रोकने और इलाज के लिए प्राकृतिक हर्बल दवाओं के उपयोग में वृद्धि हुई है। चीनी हर्बल चिकित्सा पोषण और दवा के दोहरे कार्यों के साथ एक प्रकार का पदार्थ है। यह आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को विनियमित कर सकता है और आंत की रूपात्मक संरचना में सुधार कर सकता है। चीनी हर्बल दवा और प्राकृतिक पौधों के सक्रिय घटक अर्क को महत्वपूर्ण प्रीबायोटिक उत्पादों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।