ओलिगोसेकेराइड्स, जिन्हें ओलिगोसेकेराइड्स भी कहा जाता है, ग्लाइकोसिडिक बंधों से जुड़ी 2-10 मोनोसैकेराइड इकाइयों द्वारा गठित सीधी या शाखित श्रृंखलाओं के साथ कम-पॉलिमर सैकराइड्स के लिए सामान्य शब्द का उल्लेख करते हैं। हाल के वर्षों में, ओलिगोसेकेराइड ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है क्योंकि वे गैर - स्टार्च पॉलीसेकेराइड के अलावा कोलोनिक बैक्टीरिया के लिए सबसे सुविधाजनक कार्बन स्रोत हैं। अंतर्ग्रहण के बाद, कार्बोहाइड्रेट छोटी आंत में पचता नहीं है और एक अक्षुण्ण अवस्था में इलियम और सीकुम में प्रवेश करता है। , बृहदान्त्र में, अधिकांश या इसके एक भाग का उपयोग कोलन में निवासी बैक्टीरिया द्वारा एक सब्सट्रेट के रूप में किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप पीएच में कमी और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन होता है, जो रोगजनक बैक्टीरिया को कम कर सकता है। [4]
सामान्य परिस्थितियों में, लोग ओलिगोसेकेराइड को कार्यात्मक अंतरों के आधार पर दो श्रेणियों में विभाजित करते हैं: साधारण ओलिगोसेकेराइड और कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड, जिनमें से साधारण ओलिगोसेकेराइड (जैसे सुक्रोज, माल्टोस, ट्रेहलोस, साइक्लोडेक्सट्रिन और चीनी, आदि) को शरीर द्वारा पचाया और अवशोषित किया जा सकता है। ऊर्जा उत्पन्न करते हैं, जबकि कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड को शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, जो कि प्रीबायोटिक्स की परिभाषा के अनुरूप है। बिफीडोबैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देना, शरीर की प्रतिरक्षा और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करना और जानवरों के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देना। पशुधन और कुक्कुट जलीय उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएं हैं। सफलतापूर्वक विकसित कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड्स में 10 से अधिक प्रकार के फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड, सोयाबीन ओलिगोसेकेराइड, गैलेक्टो-ऑलिगोसेकेराइड, आइसोमाल्ट ओलिगोसेकेराइड्स, ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड्स, मैनोज़ ऑलिगोसेकेराइड्स, चिटोसन ऑलिगोसैकराइड्स, लैक्टिटोल और आइसोमाल्टुलोज शामिल हैं।