कई प्रकार के प्रीबायोटिक्स हैं, जिनमें ओलिगोसेकेराइड्स, पॉलीसेकेराइड्स, प्लांट चाइनीज हर्बल एक्सट्रैक्ट्स, प्रोटीन हाइड्रोलाइजेट्स और पॉलीओल्स शामिल हैं। द्रव्यमान-उत्पादित प्रीबायोटिक्स मुख्य रूप से कुछ ओलिगोसेकेराइड हैं जिनका द्विपदीजनक कार्य होता है। प्रीबायोटिक्स का व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि दही, दूध पेय, फलों का रस पेय, पके हुए माल, नाश्ता अनाज, शिशु आहार, आदि। हालांकि उपभोक्ताओं की जागरूकता प्रोबायोटिक्स जितनी अधिक नहीं है, प्रीबायोटिक्स का बाजार एक अच्छी वृद्धि की प्रवृत्ति दिखा रहा है क्योंकि अधिक से अधिक वैज्ञानिक डेटा आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए प्रीबायोटिक्स के कार्य का समर्थन करते हैं। [8]
अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड पहले जापान में विकसित किए गए थे और सबसे अधिक किस्में हैं। उनमें से ज्यादातर एंजाइमी तरीकों से संश्लेषित होते हैं, और प्राकृतिक अर्क अल्पमत में होते हैं। फ्रक्टोलिगोसेकेराइड्स ने 1983 में बाजार में प्रवेश किया, आइसोमाल्टोलिगोसेकेराइड्स ने 1985 में बाजार में प्रवेश किया, और गैलेक्टुलिगोसेकेराइड्स ने 1988 में बाजार में प्रवेश किया। हाल के वर्षों में, ट्रेहलोस और एस्परगिलस नाइजर ओलिगोसेकेराइड्स एक के बाद एक लॉन्च किए गए हैं। जापानी बाजार पर कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड्स में मुख्य रूप से आइसोमाल्टोस, गैलेक्टुलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स, जाइलो -ऑलिगोसेकेराइड्स, लैक्टुलोज ऑलिगोसेकेराइड्स, लैक्टुलोज, सोयाबीन ऑलिगोसेकेराइड्स, रैफिनोज, एस्परगिलस नाइजर कम शामिल हैं। 000-40,000 टन और सालाना 13 अरब येन की बिक्री। सभी स्वास्थ्य खाद्य उत्पादों में, आंतों के कार्य को समायोजित करने के लिए कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड से तैयार 61 प्रकार के उत्पाद हैं, जो कुल किस्मों में पहले स्थान पर हैं। [8]
बेल्जियम, फ्रांस और नीदरलैंड जैसे यूरोपीय देशों ने भी कई वर्षों से ओलिगोसेकेराइड विकसित किए हैं। मुख्य किस्में फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड और गैलेक्टुलिगोसेकेराइड हैं। फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड उत्पादन के लिए कच्चा माल जापान के कच्चे माल से अलग है। इनुलिन (एक फ्रुक्टेन जिसमें उच्च स्तर का पोलीमराइज़ेशन होता है, जिसमें औसतन 7-60 का पोलीमराइज़ेशन होता है, मुख्य रूप से घुलनशील आहार फाइबर) कासनी, एक पौधे सामग्री से निकाला जाता है, और फिर एंजाइमेटिक रूप से निम्न पॉलीफ्रक्टोज़ में अवक्रमित किया जाता है। सुक्रेज के साथ एंजाइमेटिक संश्लेषण की उपज कम है। यूरोप ने कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए वसा के विकल्प और आहार फाइबर के रूप में, मुख्य रूप से अपनी अपच का उपयोग करते हुए, ओलिगोसेकेराइड विकसित किए। [8]
मेरे देश में ओलिगोसेकेराइड पर शोध 1980 के दशक में शुरू हुआ था। लेकिन औद्योगिक पैमाने और व्यावसायीकरण का गठन, फिर "नौवीं पांच-वर्ष" अवधि तक। आइसोमाल्टोलिगोसेकेराइड एमाइलेज विधि द्वारा निर्मित होता है। 1995 में, वूशी कैंडी फैक्ट्री द्वारा औद्योगिक परीक्षण उत्पादन पूरा किया गया था। 1996 में, इंस्टीट्यूट ऑफ माइक्रोबायोलॉजी, चाइनीज एकेडमी ऑफ साइंसेज और शेडोंग बाओलिंगबाओ ने युचेंग, शेडोंग में 2,000 टन के वार्षिक उत्पादन के साथ एक पेशेवर आइसोमाल्टोस फैक्ट्री की स्थापना की। 1997 में, दक्षिण वूशी के जियांगन विश्वविद्यालय ने युन्नान में एक कंपनी के साथ सहयोग किया, और पहली कंपनी को कुनमिंग में उत्पादन में लगाया गया। विभिन्न ओलिगोसेकेराइड की वार्षिक उत्पादन क्षमता 50,000 टन है, और वास्तविक वार्षिक उत्पादन 20,000-30,000 टन है। मुख्य किस्में हैं आइसोमाल्टोलिगोसेकेराइड्स, फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स, ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड्स, मैनोज़ ऑलिगोसेकेराइड्स, सोयाबीन ऑलिगोसेकेराइड्स, चिटोसन, स्टैच्योज़ और इतने पर। उनमें से ज्यादातर एंजाइमी तरीकों से संश्लेषित होते हैं, और प्राकृतिक अर्क अल्पमत में होते हैं। हालांकि, 10,000 टन के वार्षिक उत्पादन वाले उद्यमों का वास्तविक वार्षिक उत्पादन आइसोमाल्टोस है, और 1,000 टन ओलिगोफ्रक्टोज का वार्षिक उत्पादन अन्य किस्मों का वार्षिक उत्पादन है। सीमित। कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड का व्यापक रूप से विभिन्न घरेलू पेय और खाद्य पदार्थों में सामग्री के रूप में उपयोग किया गया है। स्वास्थ्य भोजन में, आंतों के रेचक कार्य में सुधार के लिए हमारे देश के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित स्वास्थ्य भोजन, उपयोग किए जाने वाले ओलिगोसेकेराइड्स फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड, आइसोमाल्टोस, मैनोस ओलिगोसेकेराइड, सोयाबीन ओलिगोसेकेराइड, आदि हैं; विनियमित स्वास्थ्य भोजन में चितोसान होता है