प्रीबायोटिक्स, जीआर गिबियन एट अल द्वारा प्रस्तावित (1995), "गैर-सुपाच्य खाद्य घटकों को संदर्भित करते हैं जो चुनिंदा रूप से बृहदान्त्र में एक या कुछ बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करते हैं। मेजबान पर लाभकारी प्रभाव डालने के लिए विकास या गतिविधि, जिससे मेजबान के स्वास्थ्य में वृद्धि होती है "। इस तरह के सक्रिय बैक्टीरिया को स्वाभाविक रूप से फायदेमंद होना चाहिए, जैसे कि बिफिडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली।
प्रीबायोटिक्स आहार की खुराक हैं जो एक या कुछ उपनिवेशों में बैक्टीरिया के विकास और गतिविधि को चुनिंदा रूप से उत्तेजित करके मेजबान पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे मेजबान के स्वास्थ्य में सुधार होता है। अपचनीय खाद्य घटक। एक सफल प्रीबायोटिक को ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरना चाहिए, जिनमें से अधिकांश पचाए नहीं जाते हैं, लेकिन आंतों के वनस्पतियों द्वारा किण्वित किए जा सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, यह केवल लाभकारी वनस्पतियों के विकास को उत्तेजित करता है, न कि संभावित रोगजनक या putrefactive गतिविधि के साथ हानिकारक बैक्टीरिया।
सबसे बुनियादी प्रीबायोटिक्स कार्बोहाइड्रेट हैं, लेकिन परिभाषा गैर-कार्बोहाइड्रेट पदार्थों को प्रीबायोटिक्स के रूप में उपयोग करने से बाहर नहीं करती है: सिद्धांत रूप में, कोई भी पदार्थ जो हानिकारक बैक्टीरिया को कम करता है और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले बैक्टीरिया या गतिविधियों को बढ़ावा देता है, उसे प्रीबायोटिक्स कहा जा सकता है।
आमतौर पर यह माना जाता है कि प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स के लिए "भोजन" प्रदान करते हैं। प्रीबायोटिक्स को आंतों के मार्ग में लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा विघटित और अवशोषित किया जा सकता है और लाभकारी बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को बढ़ावा दिया जा सकता है। प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स के लिए "भोजन" प्रदान करते हैं, जिसे आंतों के मार्ग में लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा विघटित और अवशोषित किया जा सकता है, और लाभकारी बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को बढ़ावा दिया जा सकता है। प्रसिद्ध बिफिडोजेनिक कारक प्रीबायोटिक्स हैं जो आंत में बिफिडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। [2] प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स दोनों आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को प्रभावित करते हैं, लेकिन पूरी तरह से अलग तरीकों से। महत्वपूर्ण अंतर यह है कि प्रीबायोटिक्स वनस्पतियों पर कार्य करते हैं जो पहले से ही आंत में मौजूद हैं, जबकि प्रोबायोटिक्स बाहरी रूप से जोड़े गए बैक्टीरिया हैं। प्रीबायोटिक्स एक अपाच्य रूप में जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं और पीएच को कम करके, अप्रत्यक्ष रूप से जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देकर, बिफिडोबैक्टीरिया जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। पेट के अत्यधिक अम्लीय वातावरण में, विदेशी बैक्टीरिया की व्यवहार्यता का परीक्षण किया जाएगा, क्योंकि केवल लाभकारी बैक्टीरिया जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं, वे काम कर सकते हैं, और कुछ प्रोबायोटिक उपभेद गैस्ट्रिक एसिड (मजबूत एसिड वातावरण) और आंतों के रस (क्षारीय वातावरण) का सामना नहीं कर सकते हैं), और प्रीबायोटिक्स जैविक नहीं हैं, इसलिए जीवित रहने के साथ कोई समस्या नहीं है।
प्रीबायोटिक्स केवल 30 से अधिक वर्षों के लिए खोजा गया है। 1983 में, जापानियों ने पहली बार यह पता लगाने के बाद कि कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड्स को मानव शरीर द्वारा पचाया नहीं जा सकता है, लेकिन आंतों के मार्ग में बैक्टीरिया द्वारा चुनिंदा रूप से उपयोग किया जा सकता है, उसी वर्ष, मीजी फार्मास्युटिकल ने कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड्स के औद्योगिक उत्पादन का एहसास किया, जो 1989 में दिखाई दिया। प्रीबायोटिक्स को शामिल करने वाला पहला पेय, और इसने जापान को तूफान से जल्दी से ले लिया। 1990 के बाद से, कार्यात्मक ओलिगोसेकेराइड्स जैसे आइसोमाल्टुलिगोसैकेराइड्स, फ्रुक्टोलिगोसैकेराइड्स और गैलेक्टोलिगोसेकेराइड्स को चीन में उत्तराधिकार में विकसित और उत्पादित किया गया है। 1997 में, 50% की शुद्धता के साथ 3,000 टी तरल फ्रुक्टोलिगोसेकेराइड्स की एक वार्षिक उत्पादन लाइन को युन्नान में ऑपरेशन में रखा गया था, जो मेरे देश में पहला औद्योगिक रूप से उत्पादित प्रीबायोटिक उत्पाद है। विकास के दस से अधिक वर्षों के बाद, विशेष रूप से सार्वजनिक पोषण सुधार प्रीबायोटिक परियोजना के शुभारंभ द्वारा चिह्नित, मेरे देश के प्रीबायोटिक उद्योग ने तेजी से विकास की अवधि में प्रवेश किया है। 1 नवंबर, 2009 को, राष्ट्रीय मानक "फ्रुक्टोलिगोसैकेराइड्स" को आधिकारिक तौर पर लागू किया गया था। यह मेरे देश में प्रीबायोटिक उत्पादों के लिए पहला राष्ट्रीय मानक है। मानक के कार्यान्वयन ने ओलिगोफ्रक्टोज की कानूनी स्थिति को स्पष्ट किया, उद्यमों के उत्पादन और संचालन को मानकीकृत किया, और उत्पादन और उपयोग के लिए अपस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम उद्यमों के उत्साह के साथ प्रेरित किया, फ्रुक्टोओलिगोसेकेराइड्स द्वारा प्रतिनिधित्व किए गए प्रीबायोटिक उत्पादों को मेरे देश में अधिक से अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाएगा।