एक सामान्य आहार प्रति दिन 5-10 ग्राम गैर-पचाने योग्य ओलिगोसेकेराइड प्रदान कर सकता है, जो सब्जियों (मुख्य रूप से फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड) से प्राप्त होते हैं। स्वस्थ वयस्कों के लिए, ओलिगोसेकेराइड की प्रभावी खुराक प्रति दिन 5-10 ग्राम है, और आमतौर पर 5 ग्राम से कम को अपर्याप्त माना जाता है।
चयन सिद्धांत
आइसोमाल्टोज, फ्रुक्टूलिगोसेकेराइड, गैलेक्टुलिगोसेकेराइड, आदि को बड़ी आंत में प्रवेश करने के बाद आंतों के वनस्पतियों द्वारा चुनिंदा रूप से किण्वित किया जा सकता है (मुख्य रूप से बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा उपयोग किया जाता है, हानिकारक बैक्टीरिया द्वारा नहीं), इसलिए सभी उत्कृष्ट प्रीबायोटिक्स हैं।
उनके बीच मुख्य अंतर आंतों के वनस्पतियों द्वारा उपयोग की विभिन्न डिग्री में निहित है, जो विभिन्न लाभकारी बैक्टीरिया के प्रसार की डिग्री, हानिकारक बैक्टीरिया की निषेध डिग्री, एसिड उत्पादन और गैस उत्पादन में अंतर में प्रकट होते हैं। व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, इन ऑलिगोसैकराइड्स की विभिन्न विशेषताओं के अनुसार विभिन्न उपभोक्ता समूहों और खाद्य प्रकारों के लिए सबसे उपयुक्त प्रीबायोटिक किस्मों का चयन किया जा सकता है।