मानव शरीर को एक सूक्ष्म पारिस्थितिकी तंत्र के रूप में सोचा जा सकता है, जिसमें हमारी अपनी कोशिकाओं के साथ-साथ बड़ी संख्या में सूक्ष्मजीव भी शामिल हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि हमारे शरीर में बैक्टीरिया, कवक, वायरस आदि सहित खरबों सूक्ष्मजीव रहते हैं, जो हमारी अपनी कोशिकाओं की संख्या से कहीं अधिक हैं। ये सूक्ष्मजीव हमारे मानव मेजबानों के साथ पारस्परिक रूप से लाभकारी सहजीवी संबंध बनाते हैं, पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखने के लिए हमारे शरीर के साथ मिलकर काम करते हैं।
हाल के वर्षों में, अध्ययनों की बढ़ती संख्या से इन सूक्ष्मजीवों और हमारी वृद्धि और विकास, पाचन और अवशोषण, प्रतिरक्षा प्रणाली के विनियमन, चयापचय प्रक्रियाओं और भावनात्मक और मानसिक स्वास्थ्य के बीच घनिष्ठ संबंध का पता चला है। वे प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को विनियमित करने, हमें भोजन पचाने में मदद करने, आवश्यक विटामिन और अन्य जैव रसायनों को संश्लेषित करने और आंतों के म्यूकोसा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में शामिल हैं। सूक्ष्मजीवों और मानव शरीर के बीच यह तालमेल समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जो हमें मानव शरीर के भीतर सूक्ष्मजीवों के महत्व के बारे में अधिक जागरूक बनाता है।
इस वजह से, प्रोबायोटिक्स पोषण बाजार में प्रसिद्ध हो गए हैं और निश्चित रूप से हाल के वर्षों में मानव स्वास्थ्य का नया पसंदीदा माना जा सकता है। अनुसंधान के बढ़ते समूह से यह भी पता चलता है कि प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ और पूरक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से लेकर मस्तिष्क विकारों, एलर्जी और यहां तक कि कैंसर तक कई स्वास्थ्य समस्याओं और बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने की क्षमता दिखाते हैं। वगैरह।
प्रोबायोटिक्स का सबसे पहला उपयोग प्राचीन काल से हो सकता है। जब मानव पूर्वजों ने 11,{1}} साल पहले शिकार और संग्रहण से कृषि की ओर रुख किया, तो उन्हें अभी तक इसका एहसास नहीं हुआ होगा, लेकिन उन्होंने उस समय पहले से ही प्रोबायोटिक्स का उपयोग करना शुरू कर दिया था। उस समय किसान अतिरिक्त भोजन का भंडारण कर लेते थे। एक बार जब आप भोजन का भंडारण कर लेते हैं, तो भोजन पर सूक्ष्मजीवों की संख्या बढ़ती रहेगी। कभी-कभी, संग्रहीत भोजन किण्वित हो जाएगा। तथाकथित किण्वन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें सूक्ष्मजीव बढ़ते रहते हैं, भोजन को विभिन्न चयापचयों में विघटित करते हैं, और भोजन को प्रोबायोटिक्स से समृद्ध बनाते हैं। किण्वन प्रक्रिया न केवल भोजन के भंडारण के समय को बढ़ाती है बल्कि शरीर के लिए इसे पचाना और अवशोषित करना भी आसान बनाती है।
मानव सूक्ष्म पारिस्थितिकी तंत्र एक जटिल और परिष्कृत सहजीवी संबंध है जिसका हमारे स्वास्थ्य और जीवन के कई पहलुओं पर गहरा प्रभाव पड़ता है। शरीर कैसे काम करता है, इस बारे में हमारी समझ का विस्तार करने के लिए इस पारिस्थितिकी तंत्र पर अनुसंधान जारी है, जो भविष्य की चिकित्सा और स्वास्थ्य प्रबंधन के लिए नई संभावनाएं प्रदान करता है।