प्री और प्रोबायोटिक्स को उचित तरीके से कैसे लें
आंत हमारे मानव शरीर में सबसे बड़ा माइक्रोबायोटा है, जिसमें 500 से अधिक बैक्टीरिया आंत में निवास करते हैं, जिसकी आबादी 100 ट्रिलियन तक है, जो मानव शरीर की कोशिका संख्या से 10 गुना से अधिक है। मानव मेजबान के साथ उनके संबंध के अनुसार, आंत बैक्टीरिया को लाभकारी बैक्टीरिया (लगभग 30 प्रतिशत), हानिकारक बैक्टीरिया (लगभग 10 प्रतिशत), और तटस्थ बैक्टीरिया (लगभग 60 प्रतिशत) में विभाजित किया जा सकता है। सामान्य परिस्थितियों में, वे आंतों को गतिशील संतुलन स्थिति में रखते हुए और आंतों की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखते हुए, एक-दूसरे को बाधित और समन्वयित करते हैं। यदि आंत में हानिकारक बैक्टीरिया लाभकारी बैक्टीरिया से अधिक हो जाते हैं, तो आंतों के बैक्टीरिया असामान्य रूप से किण्वित हो जाएंगे, जिससे सूजन, दस्त और कब्ज जैसे लक्षणों का अनुभव करना आसान हो जाएगा, जो आंतों के माइक्रोबायोटा असंतुलन की एक सामान्य घटना भी है। इस समय, कुछ प्रोबायोटिक्स (जैसे प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स) का उचित पूरक आंतों के माइक्रोबायोटा को संतुलित स्थिति में वापस लाने, पेट की गड़बड़ी, दस्त, कब्ज और अन्य स्थितियों में सुधार करने और सामान्य आंतों के कार्य को बहाल करने में मदद कर सकता है।
प्री और प्रोबायोटिक्स को उचित रूप से पूरक कैसे लेना चाहिए?
प्रोबायोटिक्स की पूरकता पर एक निश्चित जोर दिया गया है, जिसे अंतर्ग्रहण द्वारा प्रभावी ढंग से पूरक नहीं किया जा सकता है। प्रोबायोटिक्स वास्तव में केवल तभी कार्य कर सकते हैं जब वे जीवित मानव आंत तक पहुँचते हैं। बाजार में कई प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन प्रोबायोटिक्स की गतिविधि और मात्रा को देखते हुए, यह अनुशंसा की जाती है कि जिन लोगों को प्रोबायोटिक्स के पूरक की आवश्यकता होती है, उन्हें दही जैसे प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थों के बजाय विशेष प्रोबायोटिक तैयारी का चयन करना चाहिए। प्रोबायोटिक्स की गतिविधि बाहरी कारकों से आसानी से प्रभावित होती है। जब दही पहली बार उत्पादित होता है तो उसमें बड़ी मात्रा में सक्रिय बैक्टीरिया होते हैं, लेकिन पैकेजिंग, उत्पादन और परिवहन जैसी प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के बाद, ऐसे कई सक्रिय बैक्टीरिया नहीं होते हैं जो जीवित रह सकें, और ऐसे बैक्टीरिया भी कम होते हैं जो गतिविधि बनाए रख सकते हैं आंत में प्रवेश करने के बाद.
सामान्य प्रोबायोटिक तैयारियों में चार खुराक रूप शामिल हैं: गोलियाँ, बूँदें, कैप्सूल और पाउडर। विभिन्न खुराक रूपों के लिए अलग-अलग भंडारण विधियों की आवश्यकता होती है। उनका उपयोग करते समय, निर्देशों को ध्यान से पढ़ना और उनकी गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए अनुशंसित भंडारण स्थितियों के अनुसार उन्हें संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है (उदाहरण के लिए, कई प्रोबायोटिक तैयारियों को कम तापमान पर संग्रहित करने की आवश्यकता होती है, और यदि लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, वे अप्रभावी हो जायेंगे). इसके अलावा, प्रोबायोटिक तैयारियों की भी कुछ उपभोग आवश्यकताएँ होती हैं। ① उच्च पानी के तापमान से बचने के लिए भोजन के बाद गर्म पानी या गर्म दूध के साथ प्रोबायोटिक तैयारी लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उच्च पानी का तापमान प्रोबायोटिक की मृत्यु का कारण बन सकता है; ② एंटासिड, एंटीबायोटिक्स, औषधीय सक्रिय कार्बन आदि के साथ जीवित जीवाणु संबंधी तैयारी लेने से चिकित्सीय प्रभाव कमजोर हो सकता है और इससे बचना चाहिए। यदि इन दवाओं का उपयोग करना वास्तव में आवश्यक है, तो उन्हें लेने और प्रोबायोटिक्स के बीच का समय कम से कम 2 घंटे होना चाहिए।
प्रीबायोटिक्स पोषक तत्वों के एक बड़े समूह के लिए एक सामान्य शब्द है, जिसमें कई प्रकार होते हैं, जिनमें आमतौर पर आहार फाइबर, कार्यात्मक ऑलिगोसेकेराइड आदि शामिल होते हैं। हमारे सामान्य दैनिक खाद्य पदार्थ, जैसे सब्जियां और फल, आहार फाइबर से समृद्ध होते हैं। सबसे आसान तरीका हमारी स्थिति के अनुसार हमारी आहार संरचना को समायोजित करके प्रीबायोटिक्स को पूरक करना है। दैनिक जीवन में आम फलियां ऑलिगोसेकेराइड से भरपूर होती हैं, जबकि अखरोट, अलसी और ब्लूबेरी जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में ω{0}} फैटी एसिड होते हैं, जो ज्यादातर अनाज में पाए जाते हैं - ग्लूकन, प्रतिरोधी स्टार्च, आदि। विभिन्न प्रकार के प्रीबायोटिक्स का आहार संयोजन इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के लाभकारी सूक्ष्मजीवों के साथ एक स्थिर और विविध आंत माइक्रोबायोटा के निर्माण के लिए किया जा सकता है। प्रीबायोटिक्स में आम तौर पर ताजी सामग्री की मात्रा सबसे अधिक होती है, और यह सलाह दी जाती है कि प्रीबायोटिक्स के नुकसान से बचने के लिए अत्यधिक जटिल और उच्च तापमान वाले खाना पकाने के तरीकों का उपयोग न करें।
क्रोहन रोग रोग के रोगियों को प्री और प्रोबायोटिक्स के पूरक की आवश्यकता है?
आंत माइक्रोबायोटा का असंतुलन क्रोहन रोग की घटना और विकास से संबंधित है, जो मुख्य रूप से आंत माइक्रोबायोटा की जैव विविधता में कमी के रूप में प्रकट होता है। प्रोबायोटिक्स का उचित पूरक आंत माइक्रोबायोटा को समायोजित कर सकता है और भोजन के पाचन और अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है, जिसका क्रोहन रोग के रोगियों पर एक निश्चित सहायक चिकित्सीय प्रभाव होता है। संबंधित अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स एंटीऑक्सीडेंट तनाव, आंतों के म्यूकोसल की मरम्मत को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा को विनियमित करने, आंतों के संतुलन को बहाल करने और पोषण संबंधी चयापचय में सुधार करने में विभिन्न भूमिका निभा सकते हैं। क्रोहन रोग के रोगी आवश्यकतानुसार उचित रूप से प्रोबायोटिक्स की खुराक ले सकते हैं, जो आंतों के माइक्रोबायोटा के असंतुलन को ठीक करने में सहायक है।
प्रोबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स का भोजन है जिसे केवल आंत में प्रोबायोटिक्स द्वारा विघटित और उपयोग किया जा सकता है, जो प्रोबायोटिक्स के प्रसार को बढ़ावा दे सकता है। सिद्धांत रूप में, प्रोबायोटिक्स का पूरक क्रोहन रोग के लिए फायदेमंद होना चाहिए। हालाँकि, क्रोहन रोग में प्रीबायोटिक्स की भूमिका के संबंध में वर्तमान में पर्याप्त सबूतों की कमी है। दैनिक सब्जियों और फलों में भी कुछ प्रीबायोटिक घटक होते हैं। अपनी स्थिति के अनुसार संयमित भोजन करने से अत्यधिक प्रयास किए बिना प्रीबायोटिक्स के पूरक के लक्ष्य को प्राप्त किया जा सकता है