Spirulina
स्पिरुलिना की बड़े पैमाने पर-औद्योगिक खेती। आम तौर पर, अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ ताजे पानी का उपयोग पोषक तत्व आधार के रूप में किया जाता है, और बंद उथले पानी चैनल अर्ध - यांत्रिक क्रियाशीलता के साथ निरंतर उत्पादन विधि का उपयोग किया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया इस प्रकार है [4]:
शैवाल बीज की खेती तालाब → प्राथमिक खेती → माध्यमिक खेती → उत्पादन तालाब → कटाई → धुलाई → निर्जलीकरण → स्प्रे सुखाने → नसबंदी → निरीक्षण → पैकेजिंग → भंडारण → फार्मास्युटिकल ग्रेड, खाद्य ग्रेड (या निर्जलीकरण-प्राकृतिक सुखाने{{1} }फ़ीड ग्रेड)
कटा हुआ स्पिरुलिना का उत्पादन सूखे पाउडर के ग्राम प्रति घन मीटर प्रति दिन में व्यक्त किया जाता है, और इसे तब काटा जा सकता है जब शैवाल का तरल गहरा हरा हो।
सुखाने नमी को हटाने और सक्रिय अवयवों की अवधारण है। स्पिरुलिना पाउडर में पानी की मात्रा मानक के अनुसार सामान्यत: 7 प्रतिशत से कम होती है। चूंकि स्पिरुलिना में प्रोटीन की मात्रा 70 प्रतिशत जितनी अधिक होती है, इसमें क्लोरोफिल, 8 प्रतिशत - 22 प्रतिशत फाइकोसाइनिन, लगभग 17 प्रतिशत पॉलीसेकेराइड, साथ ही विटामिन ए, विटामिन बी और थोड़ी मात्रा में वसा घटक भी होते हैं। इसलिए इसे 84 डिग्री से नीचे के वातावरण में सुखाना आवश्यक है अन्यथा, प्रभावी सक्रिय तत्व नष्ट हो जाएंगे, और क्रिस्टल सख्त हो जाएंगे, जो शैवाल के आटे की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। स्पिरुलिना में उच्च पोषण होता है और यह एक क्षारीय जलीय सूक्ष्मजीव है। इसकी कोशिका भित्ति न केवल पतली होती है, बल्कि इसकी पारगम्यता भी अच्छी होती है। इसलिए, गुणवत्ता सुनिश्चित करने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसके प्रभावी सक्रिय पदार्थ क्षतिग्रस्त न हों, 10 सेकंड के भीतर सुखाने के लक्ष्य को प्राप्त करना आवश्यक है। स्पिरुलिना को सुखाने के कई तरीके हैं, जैसे कि पारंपरिक धूप में सुखाना, सुखाना, सुखाना, विकिरण, माइक्रोवेव, स्प्रे, फ्रीजर वैक्यूम सुखाने, आदि। हालांकि, दो सिद्धांत हैं जिनका उल्लंघन नहीं किया जा सकता है: पहला, इसे 4 घंटे के भीतर सूख जाना चाहिए। कटाई के बाद, अन्यथा यह खराब हो जाएगा; दूसरा, इसे 84 डिग्री के भीतर जल्दी से सूखना चाहिए। सुखाने का तापमान जितना कम होगा, गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी; इसके विपरीत, तापमान जितना अधिक होगा। यदि समय लंबा है, तो शैवाल पाउडर की गुणवत्ता खराब होगी। स्पिरुलिना के कण अत्यंत महीन होते हैं, प्रति इकाई वजन का सतह क्षेत्र बड़ा होता है, और इसे सुखाना आसान होता है। यह स्प्रे सुखाने के लिए उपयुक्त है, और इसे सुखाने के बाद जमीन या समरूप होने की आवश्यकता नहीं है। सुखाने, धूप-सुखाने, हवा-सुखाने, आदि सभी परिवार-शैली के तरीके हैं, जिनका उपयोग फ़ीड योजक के रूप में स्पिरुलिना के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। इस विधि के लिए आवश्यक उपकरण और प्रक्रिया बहुत सरल है, लेकिन बड़ी मात्रा में क्लोरोफिल नष्ट हो जाता है, और उत्पाद परतदार और दानेदार होता है। जैसे अनियमित आकार, असमान, लेकिन पुन: प्रसंस्करण भी