A．चॉकलेट दुनिया में सबसे लोकप्रिय खाद्य प्रकारों और स्वादों में से एक है, और चॉकलेट से जुड़े कई खाद्य पदार्थ मौजूद हैं, विशेष रूप से डेसर्ट, जिसमें केक, पुडिंग मूस, चॉकलेट चिप कुकीज शामिल हैं। कई कैंडी और कुकीज़ मीठी चॉकलेट से भरी या लेपित होती हैं। चॉकलेट में विभिन्न प्रकार के पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो चॉकलेट को आकर्षक स्वाद और कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। प्रोबायोटिक्स अनुकूल बैक्टीरिया हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। हमारे अभिनव प्रोबायोटिक्स युक्त चॉकलेट प्रोबायोटिक्स के लिए एक स्थिर वातावरण प्रदान करते हैं। यह न केवल हमारे ग्राहकों को अन्य प्रोबायोटिक उत्पादों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है, बल्कि प्रोबायोटिक्स की उत्तरजीविता दर को भी बढ़ाता है। प्रोबायोटिक और चॉकलेट का संयोजन चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभकारी प्रभावों के कारण प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाएगा।
B．तापमान नियंत्रण के दौरान हिलाते हुए प्रोबायोटिक पाउडर को चॉकलेट में मिलाना चाहिए
प्रक्रिया, समान रूप से उन्हें मिलाने के लिए। तापमान के दौरान 40 डिग्री के नीचे नियंत्रित किया जाना चाहिए
पूरी विनिर्माण प्रक्रिया। उत्पादन प्रक्रिया को फ्लो चार्ट में दिखाया गया है:
बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिसएक ग्राम-पॉजिटिव, एनारोबिक, रॉड के आकार का जीवाणु है जो पाया जा सकता है
मनुष्यों सहित अधिकांश स्तनधारियों की बड़ी आंत। यह गैस्ट्रिक एसिड और पित्त लवण का विरोध कर सकता है।
के लाभकारी प्रभावबी लैक्टिसआंतों के वनस्पतियों को संतुलित करना और प्रतिरक्षा को बढ़ाना शामिल है।B.
लैक्टिसकई खाद्य उत्पादों और आहार पूरक में मौजूद है।
सामग्री
बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिसHH-BA68 और कैरियर
उत्पाद मानक
100 अरब सीएफयू/जी (1*1011 सीएफयू/जी)
अनुप्रयोग
आहारीय पूरक
कार्यात्मक खाद्य पदार्थ (पेय पदार्थ, बेकरी, डेयरी, अनाज बार, चिपचिपा, चॉकलेट बार आदि)
अनुशंसित खुराक:5-10 किलो प्रति टन चॉकलेट
अंतिम उत्पादों में जीवित जीवाणु:
2.5 ग्राम चॉकलेट बॉल: 10 अरब/गेंद
5g चॉकलेट बार: 5-10 बिलियन/बार
भंडारण और शेल्फ जीवन
अच्छी तरह से बंद स्थिति में भंडारण, लंबे समय तक भंडारण के लिए -18 डिग्री, शीतलन में 2 ~ 8 डिग्री के तहत सुझाया गया
शॉर्ट टर्न स्टोरेज प्रक्रिया के लिए भंडारण। शेल्फ जीवन 18 महीने है।
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