प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव हैं, जिनका पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। वर्तमान में, बाजार में आम प्रोबायोटिक्स को मुख्य रूप से कई श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
1. लैक्टोबैसिलस
लैक्टोबैसिली प्रोबायोटिक्स का सबसे आम प्रकार है, जिसका व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों, आहार अनुपूरकों और नैदानिक अनुसंधान में उपयोग किया जाता है। प्रमुख प्रजातियाँ शामिल हैंलैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, लैक्टोबैसिलस रमनोसस, लैक्टोबैसिलस कैसी, लैक्टोबैसिलस पैराकेसी, लैक्टोबैसिलस प्लांटारम, लैक्टोबैसिलस गैसेरी, लैक्टोबैसिलस रेयूटेरी, लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस, औरलैक्टोबैसिलस जॉनसन.
ये लैक्टोबैसिली आंत के भीतर किण्वन में भाग ले सकते हैं, लैक्टोज को तोड़ने में मदद कर सकते हैं, आंत माइक्रोबायोटा संतुलन को नियंत्रित कर सकते हैं, और आंतों के पीएच को कम करने के लिए लैक्टिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोका जा सकता है। विभिन्न उपभेदों में अद्वितीय कार्यात्मक गुण होते हैं, जैसे प्रतिरक्षा विनियमन का समर्थन करना, कब्ज को कम करना, या दस्त को कम करना। प्रोबायोटिक्स के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए लैक्टोबैसिलस की उपयुक्त प्रजातियों और उपभेदों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
2. बिफीडोबैक्टीरियम
बिफीडोबैक्टीरिया प्रोबायोटिक्स का एक और महत्वपूर्ण समूह है, जो मुख्य रूप से मानव आंत में उपनिवेश स्थापित करता है और आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सामान्य प्रजातियों में शामिल हैंबिफीडोबैक्टीरियम बिफिडम, बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम, बिफीडोबैक्टीरियम ब्रेव, बिफीडोबैक्टीरियम एडोनेलिस, औरबिफीडोबैक्टीरियम इन्फेंटिस.
बिफीडोबैक्टीरिया लैक्टिक एसिड और एसिटिक एसिड का उत्पादन करने के लिए कार्बोहाइड्रेट को किण्वित कर सकता है, आंतों के पीएच को कम कर सकता है और हानिकारक बैक्टीरिया को रोक सकता है। वे आंत की प्रतिरक्षा क्रिया को विनियमित करने, कब्ज या दस्त में सुधार करने और शिशुओं की आंतों में महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान करने में भी मदद करते हैं। विभिन्न उपभेदों में थोड़े कार्यात्मक अंतर होते हैं, इसलिए प्रोबायोटिक के स्वास्थ्य प्रभावों के लिए वैज्ञानिक रूप से मान्य उपभेदों को चुनना आवश्यक है।
3. अन्य ग्राम-सकारात्मक बैक्टीरिया
लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम के अलावा, अन्य सामान्य ग्राम पॉजिटिव प्रोबायोटिक्स भी हैं जो आंत के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सामान्य प्रजातियों में शामिल हैंबैसिलस कोगुलांस, प्रोपियोनिबैक्टीरियम फ्रुडेनरेइची एसएसपी। शेरमानी, एंटरोकोकस फ़ेकैलिस, लैक्टोकोकस लैक्टिस, औरस्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस.
इनमें से प्रत्येक प्रजाति के अद्वितीय कार्य हैं। उदाहरण के लिए,बैसिलस कोगुलांसयह अम्ल- और ऊष्मा{{1}प्रतिरोधी है, माइक्रोबायोटा को संतुलित करने में मदद करने के लिए आंत में अस्थायी रूप से जीवित रहता है;स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलसआमतौर पर किण्वित डेयरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है और हानिकारक बैक्टीरिया को रोकने के लिए लैक्टिक एसिड उत्पादन का समर्थन करता है;लैक्टोकोकस लैक्टिसऔरएंटरोकोकस फ़ेकैलिसपाचन में योगदान, आंत बाधा कार्य को बनाए रखना और प्रतिरक्षा मॉड्यूलेशन। कार्यात्मक प्रभाव उपभेदों के बीच भिन्न-भिन्न होते हैं, इसलिए प्रोबायोटिक लाभों को अधिकतम करने के लिए व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुरूप वैज्ञानिक रूप से मान्य उपभेदों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
4. ख़मीर
खाद्य पदार्थों और पूरकों में यीस्ट प्रोबायोटिक्स अपेक्षाकृत कम आम हैं। एक विशिष्ट उदाहरण हैक्लूवेरोमाइसेस मार्क्सियानस. यद्यपि वे आंत के वातावरण पर कुछ नियामक प्रभाव डाल सकते हैं, लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले और अच्छी तरह से अध्ययन किए गए प्रोबायोटिक्स बने हुए हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक ही प्रजाति के उपभेदों के भी बहुत भिन्न कार्य हो सकते हैं। इसलिए, वैज्ञानिक प्रमाण और सख्त मान्यता के बिना सूक्ष्मजीवों को सख्ती से "प्रोबायोटिक्स" नहीं माना जाना चाहिए, भले ही वे उपरोक्त पीढ़ी से संबंधित हों।
हाल के वर्षों में, चीन का प्रोबायोटिक बाजार तेजी से बढ़ा है, लेकिन बाजार की गुणवत्ता असमान है। आयातित प्रोबायोटिक्स के रूप में विपणन किए जाने वाले कई उत्पाद वास्तव में साधारण लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हो सकते हैं और उनकी प्रभावकारिता या सुरक्षा परीक्षण नहीं हुआ हो सकता है। प्रोबायोटिक उत्पादों का चयन करते समय, केवल ब्रांड या विज्ञापन के आधार पर उत्पाद का मूल्यांकन करने के बजाय वैज्ञानिक रूप से मान्य उपभेदों, जीवित बैक्टीरिया की संख्या और वास्तविक प्रभावकारिता पर ध्यान देना आवश्यक है।