प्रोबायोटिक्स क्या हैं?
तथाकथित प्रोबायोटिक्स "जीवित माइक्रोबियल तैयारियों के लिए एक सामान्य शब्द है जो हमारी आंतों में बसते हैं, एक निश्चित मात्रा देते हैं, और मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।" वे लाभकारी सूक्ष्मजीव हैं जो हमारे सूक्ष्मजीवों के पारिस्थितिक संतुलन में सुधार कर सकते हैं।
प्रोबायोटिक्स एक प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं, जिन्हें कई प्रकारों में बांटा गया है। इनमें समानता यह है कि ये मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन अंतर यह है कि इनका स्वास्थ्य पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिस मुख्य रूप से आंतों के वनस्पति असंतुलन को नियंत्रित करता है, और एसिडोफिलस लैक्टोबैसिलस मुख्य रूप से मानव एलर्जी में सुधार करता है। और भी कई प्रकार हैं. प्रोबायोटिक्स की तुलना में, मानव शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया और तटस्थ बैक्टीरिया भी होते हैं। ई. कोलाई जैसे हानिकारक बैक्टीरिया मानव स्वास्थ्य पर विनाशकारी प्रभाव डालते हैं। कुछ तटस्थ जीवाणु भी होते हैं, जो दीवार घास की तरह होते हैं। जब मानव शरीर में कई हानिकारक बैक्टीरिया हो जाते हैं तो वे हानिकारक बैक्टीरिया बन जाते हैं। जब मानव शरीर में कई अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, तो वे लाभकारी बैक्टीरिया बन जाते हैं। जब मानव शरीर में हानिकारक और लाभकारी बैक्टीरिया सापेक्षिक संतुलन में होते हैं, तो वे प्रतीक्षा करते हैं और किसी भी समय "आत्मसमर्पण" करने के लिए तैयार रहते हैं।
प्रोबायोटिक्स को अधिक वैज्ञानिक तरीके से कैसे खाएं?
1. गरम पानी से तैयार करें
पानी का तापमान 35-40 डिग्री है। शराब बनाने के लिए कभी भी उबलते पानी का उपयोग न करें, क्योंकि इससे प्रोबायोटिक्स मर जाएंगे और वे बेकार हो जाएंगे! 35-40 डिग्री पर गर्म पानी बिल्कुल सही है। शराब बनाते समय, माँ को पहले पानी के तापमान पर ध्यान देना चाहिए, और फिर जीवाणु वनस्पतियों की गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए पाउडर प्रोबायोटिक्स को गर्म पानी में धोना चाहिए। पकने के बाद इसे गर्म न करें. उच्च तापमान वाले वातावरण में प्रोबायोटिक्स की गतिविधि शून्य हो जाती है, जिससे केवल बैक्टीरिया की "लाशों" का ढेर रह जाता है। इसे पीने से मानव शरीर को कोई फायदा नहीं होता इसलिए इसे न ही पियें तो बेहतर है।
2. इसे खाने के 20 मिनट बाद लें
भोजन के 20 मिनट बाद प्रोबायोटिक्स लेना सबसे अच्छा है क्योंकि भोजन के बाद गैस्ट्रिक एसिड की सांद्रता कम हो जाती है, जो जीवित बैक्टीरिया को आंतों तक आसानी से पहुंचने और काम करने के लिए अधिक अनुकूल है। पेट में प्रवेश करने वाला भोजन अधिकांश गैस्ट्रिक एसिड का उपभोग कर सकता है, जो अधिकांश प्रोबायोटिक्स को जीवित छोटी आंत में प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए अधिक अनुकूल है। अन्यथा, यहां तक कि चयनित प्रोबायोटिक उपभेद जो छोटी आंत तक पहुंचने के लिए निर्धारित किए गए हैं, उन्हें भी अनिवार्य रूप से नुकसान उठाना पड़ेगा, जिससे उनकी प्रभावकारिता प्रभावित होगी।
3. पकने के आधे घंटे के अंदर इसका सेवन करें
प्रोबायोटिक्स अहंकारी बैक्टीरिया हैं जो इंतजार बर्दाश्त नहीं कर सकते। तुम्हें इन्हें समय रहते पीना ही होगा, नहीं तो "वह" चुपचाप मर जायेगा। इसलिए, ब्रूइंग के बाद प्रोबायोटिक्स समय पर लेना चाहिए। यदि लंबे समय तक छोड़ दिया जाए तो प्रोबायोटिक्स मर जाएंगे और उन्हें लेने का प्रभाव बहुत कम हो जाएगा।
4． व्यक्तिगत स्थितियाँ जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है
यदि आपके बच्चे की आंतें और पेट हमेशा कमजोर रहे हैं, तो कुछ समय तक नियमित रूप से प्रोबायोटिक्स लेने के बाद, आप धीरे-धीरे खुराक कम कर सकते हैं जब तक कि आप आंतों को अनुकूलन अवधि देने के लिए उन्हें लेना बंद न कर दें।
