पोस्टबायोटिक्स की परिभाषा
इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोबायोटिक्स एंड प्रोबायोटिक्स (आईएसएपीपी) ने मई 2021 में मेटाबायोटिक्स पर एक आम सहमति बयान जारी किया। एपिबायोटिक्स, जिसे "पोस्टबायोटिक्स" या मेटाबोलाइट्स, बायोजेनिक पदार्थ, या बाह्य कोशिकीय सतह पर तैरनेवाला के रूप में भी जाना जाता है, जीवित जीवाणु चयापचय गतिविधियों द्वारा स्रावित घुलनशील कारकों को संदर्भित करता है या बैक्टीरिया की मृत्यु और विघटन के बाद जारी किया जाता है, जिसका मेजबान पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। इन घुलनशील कारकों में शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए), पेप्टाइड्स, लिपोटेकोइक एसिड, पॉलीसेकेराइड पेप्टाइड कॉम्प्लेक्स, अंतर्जात और बहिर्जात पॉलीसेकेराइड, बैक्टीरियल बाहरी झिल्ली प्रोटीन, एंजाइम, विटामिन, पित्त एसिड, एसिटल फॉस्फोलिपिड्स, आइसोथियोसाइनेट्स और लंबी श्रृंखला फैटी एसिड शामिल हैं।
पोस्टबायोटिक्स के स्रोत उपभेद
पोस्टबायोटिक्स के स्रोत उपभेदों में आम तौर पर उन उपभेदों की एक सूची शामिल होती है जिनका उपयोग भोजन और अन्य प्रोबायोटिक उपभेदों में किया जा सकता है जिनका सुरक्षा के लिए मूल्यांकन किया गया है। ये उपभेद मुख्य रूप से मानव आंत या किण्वित भोजन से आते हैं, जिनमें बैक्टीरिया, कवक और जीवाणु शामिल हैं। (1) लैक्टोबैसिलस, (2) बिफीडोबैक्टीरियम, और (3) एंटरोकोकस, एंटरोकोकस फ़ेकैलिस और एंटरोकोकस फ़ेकैलिस सहित प्रतिनिधि प्रजातियों के साथ; (4) स्ट्रेप्टोकोकस, (5) बैसिलस, और (6) क्लोस्ट्रीडियम क्लोस्ट्रीडियम ब्यूटिरिकम के व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले उपभेद हैं। इसके अलावा, जीनस स्ट्रेप्टोकोकस से संबंधित स्ट्रेप्टोकोकस मेसेन्टेरियम, स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस, स्ट्रेप्टोकोकस बीयर और स्ट्रेप्टोकोकस जीनस से संबंधित स्ट्रेप्टोकोकस पेंटोस भी हैं, साथ ही निसिन, लैक्टोकोकिन और बैक्टेरोसिन जैसे लैक्टोकोकस बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित बैक्टीरियोसिन भी हैं। जैविक परिरक्षकों के रूप में, उनका बाजार में अनुप्रयोग मूल्य बहुत अधिक है।
पोस्टबायोटिक्स का स्वास्थ्य तंत्र
एपिजेनेटिक तत्वों के सूजन-रोधी, जीवाणुरोधी और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव
पोस्टबायोटिक्स का एंटीऑक्सीडेंट कार्य
लीवर पर पोस्टबायोटिक्स का सुरक्षात्मक प्रभाव
रक्तचाप, रक्त लिपिड और वजन घटाने में कमी के प्रभाव
एलर्जी की रोकथाम और उपचार
पोस्टबायोटिक्स की तैयारी कोशिका निष्क्रियता और लसीका तकनीकों के माध्यम से प्राप्त की जा सकती है, जैसे गर्मी उपचार, एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस, पराबैंगनी विकिरण, उच्च दबाव, विलायक निष्कर्षण और अल्ट्रासोनिक उपचार। इसकी लक्षण वर्णन तकनीकों को सेंट्रीफ्यूजेशन, कॉलम शुद्धि और फ्रीज-सुखाने जैसी निष्कर्षण और शुद्धिकरण प्रक्रियाओं का उपयोग करके आगे उत्पादित किया जा सकता है।
एपिजेनेटिक तत्वों का अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग में एपिजेनेटिक तत्वों का अनुप्रयोग
उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य लाभ के अलावा, एपिजेनेटिक तत्वों का खाद्य जैविक संरक्षण, खाद्य पैकेजिंग और बायोफिल्म नियंत्रण में भी संभावित अनुप्रयोग हैं।
चिकित्सा क्षेत्र में पोस्टबायोटिक्स का अनुप्रयोग
वर्तमान में, विभिन्न प्रोबायोटिक्स के साथ विभिन्न सब्सट्रेट्स को किण्वित करके प्राप्त पोस्टबायोटिक्स उत्पादों में संभावित फार्मास्युटिकल अनुप्रयोग मूल्य होता है। पोस्टबायोटिक्स कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार में सहायता के लिए एक नई रणनीति हो सकती है। एपिबायोटिक्स का उपयोग आंत्रशोथ में सुधार, कब्ज से राहत, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम में सुधार और एलर्जी और तनाव को कम करने के लिए किया जा सकता है। इसके तंत्र में मुख्य रूप से शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को विनियमित करना, आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन को फिर से आकार देना, आंतों के अवरोध कार्य की रक्षा करना और चयापचय और सिग्नल ट्रांसडक्शन को प्रभावित करना शामिल है। भविष्य में, नैदानिक परीक्षणों के माध्यम से एपिजेनेटिक एजेंटों की सुरक्षा और स्वास्थ्य प्रभावों का अभी भी और मूल्यांकन किए जाने की आवश्यकता है