प्रीबायोटिक्स का उत्पादन

ओलिगोसेकेराइड प्रीबायोटिक्स का उत्पादन

तैयारी मार्ग

ओलिगोसेकेराइड की उत्पादन विधियों को मोटे तौर पर निम्नलिखित पाँच प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है:

रैफिनोज

प्राकृतिक कच्चे माल से निकाला जाता है, जैसे चुकंदर के रस या चुकंदर अपशिष्ट गुड़ से रैफिनोज निकालना, पौधे ज़ेलन से स्टैच्योज निकालना, सोयाबीन प्रोटीन के साथ सोयाबीन मट्ठा से सोयाबीन ओलिगोसेकेराइड निकालना, और गाजर से निकालना यह नाइट्रोजनस पॉलीसेकेराइड और ओलिगोसेकेराइड जैसे बिफिडोजेनिक कारक पैदा करता है। . [8]

यह माइक्रोबियल एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस द्वारा निर्मित होता है, जैसे दूध या अंडे का सफेद भाग, पेप्टाइड बिफिडस कारक प्राप्त करने के लिए पपैन या पेप्सिन के साथ इलाज किया जाता है।

सूक्ष्मजीवीय एंजाइमों की स्थानांतरण प्रतिक्रिया द्वारा निर्मित, औद्योगिक रूप से उत्पादित ओलिगोसेकेराइड जैविक एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस या स्थानांतरण प्रतिक्रिया द्वारा निर्मित होते हैं, जैसे कि आइसोमाल्टोज, फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स, जाइलो-ऑलिगोसेकेराइड्स, लैक्टुलोज, लैक्टोज ऑलिगोसेकेराइड्स और चिटोसन ऑलिगोसेकेराइड्स ग्लाइकेन आदि।

यह एसिड हाइड्रोलिसिस या क्षार रूपांतरण द्वारा निर्मित होता है। उदाहरण के लिए, लैक्टुलोज उद्योग में क्षार रूपांतरण द्वारा उत्पादित एक ओलिगोसेकेराइड है; एसिड हाइड्रोलिसिस पॉलीसेकेराइड द्वारा उत्पादित ओलिगोसेकेराइड में एसिड हाइड्रोलिसिस के कारण कोई विशिष्टता नहीं होती है, और उत्पाद में सैकराइड जटिल होते हैं। विशिष्ट ओलिगोसेकेराइड प्राप्त करना आसान नहीं है।

रासायनिक संश्लेषण विधि द्वारा निर्मित, जैसे कि ज़ाइलिटोल और लैक्टिटोल जैसे दबाव वाले हाइड्रोजनीकरण विधि द्वारा शर्करा से बाइफ़िडोजेनिक कारक कार्यों के साथ चीनी अल्कोहल का उत्पादन।

जहां तक ​​​​उपरोक्त-ऑलिगोसेकेराइड तैयार करने के मुख्य तरीकों का संबंध है, प्राकृतिक कच्चे माल से ओलिगोसेकेराइड उत्पादों को सीधे निकालना बहुत मुश्किल है। सामान्य परिस्थितियों में, शरीर में ऑलिगोसैकराइड्स की सांद्रता बेहद कम होती है, और यह रंगहीन और अपरिवर्तित होता है। तैयारी की प्रक्रिया बहुत जटिल है, इसे नियंत्रित करना मुश्किल है, और उत्पादन लागत बहुत अधिक है। इस विधि द्वारा व्यावसायिक रूप से उत्पादित ऑलिगोसैकराइड्स में चुकंदर चीनी से निकाले गए रैफिनोज और सोयाबीन मट्ठा से निकाले गए सोयाबीन ओलिगोसेकेराइड शामिल हैं। ऑलिगोसेकेराइड को तैयार करने के लिए प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड का रासायनिक हाइड्रोलिसिस उत्प्रेरक के रूप में एसिड, हाइड्रोजन पेरोक्साइड आदि जैसे रासायनिक अभिकर्मकों के उपयोग को संदर्भित करता है। ओलिगोसेकेराइड प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड का क्षरण, उत्पाद की जटिलता के कारण, उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करना आसान नहीं है, उपज कम है, और उच्च - गतिविधि ओलिगोसेकेराइड प्राप्त करना आसान नहीं है, इसलिए यह नहीं है व्यावहारिक अनुप्रयोगों में पदोन्नत किया गया। कृत्रिम रासायनिक संश्लेषण विधि रासायनिक संश्लेषण के माध्यम से ओलिगोसेकेराइड प्राप्त करना है। इस विधि द्वारा तैयार किए गए ओलिगोसेकेराइड में उच्च शुद्धता और एकल घटक होते हैं, लेकिन ऑलिगोसेकेराइड आणविक संरचना की जटिलता रासायनिक संश्लेषण प्रक्रिया को जटिल बनाती है। प्रक्रिया मापदंडों को कड़ाई से नियंत्रित करने की आवश्यकता है। इसलिए, ओलिगोसेकेराइड का कृत्रिम रासायनिक संश्लेषण मुख्य रूप से ओलिगोसेकेराइड के भौतिक और रासायनिक गुणों पर शोध तक सीमित है, जो अभी भी औद्योगिक उत्पादन से दूर है। फ़ीड उद्योग और पशुपालन और जलीय कृषि उद्योग के दृष्टिकोण से, ओलिगोसेकेराइड्स की उत्पादन लागत को बड़े पैमाने पर कार्यात्मक फ़ीड योज्य और फ़ीड एंटीबायोटिक विकास के विकल्प के रूप में माना जाना चाहिए-एजेंट को बढ़ावा देना . एक अधिक किफायती और सबसे आशाजनक मार्ग जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करना है, अर्थात् प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड के एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस और विभिन्न ओलिगोसेकेराइड का उत्पादन करने के लिए एंजाइमी उत्प्रेरित संश्लेषण। जैव प्रौद्योगिकी और एंजाइम इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, न केवल प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड और एंजाइमी उत्प्रेरक संश्लेषण के एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस द्वारा विभिन्न ओलिगोसेकेराइड का उत्पादन करना संभव है, बल्कि उत्पादन लागत भी बहुत कम हो जाएगी, जो कि फ़ीड उद्योग में आवेदन के लिए फायदेमंद है। और जलीय कृषि उद्योग। पदोन्नति।

ऑलिगोसेकेराइड्स का एंजाइमेटिक संश्लेषण ओलिगोसेकेराइड्स के संश्लेषण के लिए एक प्रभावी तरीका है। एंजाइम की त्रिविम विशिष्टता -उत्प्रेरित प्रतिक्रिया के कारण, प्रतिक्रिया सब्सट्रेट, ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के प्रकार और स्थिति के लिए विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं, इसलिए रासायनिक संश्लेषण पर इसके बहुत फायदे हैं। ओलिगोसेकेराइड को संश्लेषित करने के लिए विभिन्न अत्यधिक विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट की कोशिश की गई है, लेकिन सामान्य जानवर - व्युत्पन्न कार्बोहाइड्रेट में कम सामग्री होती है, शुद्ध करना मुश्किल होता है, और खराब स्थिरता होती है, इसलिए माइक्रोबियल एंजाइम स्रोत ज्यादातर चुने जाते हैं। ऑलिगोसेकेराइड संश्लेषण के लिए उपयोग किए जाने वाले एंजाइमों में विभिन्न ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़, ग्लाइकोसाइड हाइड्रोलेस और फॉस्फोरिलेज़ शामिल हैं। ओलिगोसेकेराइड को संश्लेषित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल में मुख्य रूप से स्टार्च, सुक्रोज, लैक्टोज आदि होते हैं। ये कच्चे माल प्रचुर मात्रा में, सस्ते होते हैं, और व्यापक रूप से उपयोग किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स (कच्चे माल के रूप में सुक्रोज), आइसोमाल्ट ओलिगोसेकेराइड्स, पैलेटिन ओलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टो-ऑलिगोसेकेराइड्स, आदि को एंजाइमी विधियों द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है।