खाद्य एलर्जी का जैविक आधार क्या है?

खाद्य एलर्जी एक सामान्य प्रतिरक्षा रोग है। आंकड़ों के अनुसार, लगभग 6% बच्चे और 3% वयस्क विभिन्न खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं।

खाद्य एलर्जी क्यों होती है?

खाद्य एलर्जी आईजीई-मध्यस्थता और गैर-आईजीई-मध्यस्थता वाली प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं (एलर्जी संविधान) के कारण होती है, जो कुछ खाद्य पदार्थों या खाद्य योजकों के कारण होती है, जिससे पाचन तंत्र या पूरे शरीर में एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं। अनुसंधान के माध्यम से, वैज्ञानिकों ने एक नए प्रकार की कोशिका - एमएमसी9 कोशिकाओं की खोज की है, जो बड़ी मात्रा में एक सूजन प्रतिरक्षा प्रोटीन - आईएल -9 का उत्पादन कर सकती है, जो भोजन के प्रति शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया को बढ़ाती है। खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं को विकसित करने में एमएमसी9 कोशिकाएं जो महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, वह यह बता सकती है कि क्यों कुछ लोगों में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं विकसित होती हैं, लेकिन अन्य में नहीं।

वे कौन से सामान्य खाद्य पदार्थ हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं?

दूध, अंडे, गेहूं, सफेद चावल, मक्का, जई, गोमांस उत्पाद, कैफीन, चॉकलेट, केले, नारंगी फल, आम, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, मूंगफली, गुठलीदार फल, प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थ, शंख, सामन, आदि।

सामान्य खाद्य योजक जो एलर्जी का कारण बनते हैं:

न केवल भोजन एलर्जी का कारण बन सकता है, बल्कि दैनिक आहार में खाद्य योजक भी एलर्जी का कारण हो सकते हैं। आम में वैनिलिन, बेंजाल्डिहाइड, यूकेलिप्टोल, सोडियम ग्लूटामेट (मोनोसोडियम ग्लूटामेट), बीएचटी-बीएचए, बेंजोएट और नोपल (इसके फल से पीला-लाल रंग निकाला जा सकता है) शामिल हैं।

खाद्य एलर्जी के लक्षण:

हल्का: मुंह में सुन्नता, गले में खुजली, तेज नाड़ी, छींक आना, नाक बहना, आंखों से पानी आना आदि।

मध्यम: पूरे शरीर पर दाने, त्वचा में सूजन, वायुमार्ग में रुकावट आदि।

गंभीर: एनाफिलेक्टिक शॉक, तीव्र अस्थमा, स्वरयंत्र शोफ, आदि जीवन के लिए खतरा होगा

एलर्जी से कैसे निपटें?

TH1\TH2 कोशिकाओं के संतुलन को विनियमित करने, IgE को कम करने और एलर्जी संविधान को विनियमित करने के लिए प्रोबियोवे / H&H बायोइंजीनियरिंग एंटी-एलर्जी प्रोबायोटिक्स लें; ऐसे किसी भी खाद्य पदार्थ या खाद्य योजक को हटा दें जो एलर्जी का कारण बन सकता है; एलर्जेन परीक्षण के लिए तुरंत अस्पताल जाएँ; यदि मध्यम एलर्जी होती है, तो डॉक्टर की सलाह का पालन करें और उपचार के लिए उचित दवाओं का चयन करें; यदि तीव्र और गंभीर एलर्जी होती है, तो वायु परिसंचरण बनाए रखें, सुचारू श्वास सुनिश्चित करें और समय पर आपातकालीन उपचार लें।