विज्ञान और प्रौद्योगिकी नवाचार केंद्र 19 जनवरी, 2024
1. एक अनुमोदित स्ट्रेन चुनें
25 अगस्त, 2022 को राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग के खाद्य सुरक्षा मानकों और निगरानी और मूल्यांकन विभाग द्वारा अद्यतन की गई "शिशुओं और छोटे बच्चों के भोजन में उपयोग किए जा सकने वाले बैक्टीरिया की सूची" इस प्रकार है: (इन 14 "आईडी कार्ड को देखें "बैक्टीरिया)
2. व्यवहार्य जीवाणुओं की संख्या पर्याप्त होनी चाहिए
केवल जब व्यवहार्य प्रोबायोटिक्स की संख्या पर्याप्त संख्या तक पहुंच जाती है तो क्या वे आंतों में अधिक प्रभावी ढंग से निवास और प्रजनन कर सकते हैं? किसी उत्पाद की व्यवहार्य जीवाणु गणना आमतौर पर बाहरी पैकेजिंग पर बताई जाती है। "प्रोबायोटिक स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के मूल्यांकन पर विनियम" निर्धारित करता है कि व्यवहार्य जीवाणुओं की संख्या 106 सीएफयू/एमएल से कम नहीं होनी चाहिए, जो प्रति ग्राम दस लाख है। यह कमोबेश इसी मानक के अनुरूप होना चाहिए।
3. सुनिश्चित करें कि जीवित बैक्टीरिया सीधे आंतों तक पहुंचें
पाचन तंत्र से सुचारू रूप से गुजरने और अपना प्रभाव डालने के लिए आंतों तक सुरक्षित रूप से पहुंचने के लिए उपभेदों को गैस्ट्रिक एसिड और पित्त के प्रति प्रतिरोधी होना चाहिए; प्रोबायोटिक्स की प्रभावशीलता को अधिक प्रभावी ढंग से सुनिश्चित करने के लिए आप अच्छी पैकेजिंग तकनीक वाले उत्पाद चुन सकते हैं।
4. जिनमें प्रीबायोटिक्स होते हैं वे बेहतर होते हैं
प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स के लिए भोजन हैं। सूखे भोजन के साथ आने वाले प्रोबायोटिक्स के जीवित रहने की संभावना अधिक होती है। प्रोबायोटिक्स, जब प्रीबायोटिक्स के साथ खिलाए जाते हैं, मानव आंत को विनियमित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। प्रोबायोटिक्स में प्रीबायोटिक्स मिलाना बहुत अच्छा है। जब आंत में पर्याप्त प्रोबायोटिक्स होते हैं, तो यह प्रभावी रूप से आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा दे सकता है और आंतों की सूक्ष्म पारिस्थितिकी के संतुलन को बनाए रख सकता है।
5. पाउडर चुनने की सलाह दी जाती है
पाउडर प्रोबायोटिक्स ज्यादातर फ्रीज-सूखे प्रोबायोटिक कच्चे पाउडर पर आधारित होते हैं और प्रीबायोटिक्स और अन्य कच्चे माल के साथ मिश्रित होते हैं। प्रोबायोटिक फ़्रीज़-सूखे कच्चे पाउडर को फ़्रीज़-सुखाने वाली तकनीक का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। कई निर्माता स्ट्रेन की गतिविधि को पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक पर आधारित माइक्रोकैप्सूल एम्बेडिंग तकनीक और कम पानी और कम ऑक्सीजन सुरक्षा तकनीक भी जोड़ेंगे।
इस तकनीक के संरक्षण और उचित भंडारण के तहत, प्रोबायोटिक्स को दस साल या उससे भी अधिक समय तक संरक्षित किया जा सकता है। 2019 में जारी "प्रोबायोटिक स्वास्थ्य खाद्य अनुप्रयोग और समीक्षा विनियम (टिप्पणियों के लिए मसौदा)" में कहा गया है: "तरल रूप में प्रोबायोटिक स्वास्थ्य खाद्य जीवित बैक्टीरिया उत्पादों के उत्पादन को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है।"