उत्पाद विवरण
लैक्टोकोकस लैक्टिसबैक्टीरिया के मेसोफिलिक समूह का एक सदस्य है जो औद्योगिक और कारीगर स्टार्टर दोनों संस्कृतियों में मुख्य घटकों में से एक है। डेयरी किण्वन में लैक्टोकोकी की मुख्य भूमिका लैक्टिक एसिड में लैक्टोज के चयापचय और स्वाद यौगिकों में दूध प्रोटीन का रूपांतरण शामिल है।
विशिष् टता
स्ट्रेन नाम | लैक्टोकोकस लैक्टिस | स्ट्रेन संख्या | HH-LLL39 |
शक्ति | 100bn cfu/g | जीन पहचान | हाँ |
जमा | CCTCC | प्रमाणीकरण | ISO, HACCP, HALAL, KOSHER |
पैकिंग | 500g, 1kg या 5kg प्रति पन्नी बैग | गोदाम | लंबे समय के लिए -18 °C, कम समय के लिए 2-8 °C |
तकनीकी संकेतक
आइटम | विनिर्देश | |
1) लाइव लैक्टोकोकस लैक्टिस शक्ति | ≥ 1.0×1011CFU/g | |
2) पानी की सामग्री | ≤8.0% | |
4) कोलिफॉर्म | ≤10CFU/g | |
5) साँचे, खमीर | ≤10CFU/g | |
6) रोगजनक बैक्टीरिया | नेगटिव | |
7) भारी धातुओं | लीड (Pb) | ≤1ppm |
आर्सेनिक (के रूप में) | ≤.5ppm | |
स्थिरता
लैक्टोकोकस लैक्टिसएचएच-एलएलएल 39 पाउडर को एल्यूमीनियम पन्नी बैग में सील कर दिया गया था, जिसे दीर्घकालिक स्थिरता परीक्षण के लिए 24 महीनों के लिए -18 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा गया था। की माइक्रोबियल गणनालैक्टोकोकस लैक्टिसHH-LLL39 को प्रारंभिक, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 महीने के समय बिंदुओं की तुलना में अधिक बार नहीं किया जाना चाहिए। चित्र 1 के अनुसार, की शक्तिलैक्टोकोकस लैक्टिसHH-LLL39 पाउडर 1.50×10 था11CFU/g. 24 महीनों की भंडारण अवधि के बाद, पाउडर की शक्ति 1.01×10 थी11CFU/g. इसका मतलब है कि यह तनाव लंबे समय तक स्थिर रह सकता है यदि कम तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
चित्र 1 भंडारण स्थिरतालैक्टोकोकस लैक्टिसHH-LLL39
अनुप्रयोगों
लैक्टोकोकस लैक्टिसभोजन के किण्वन में विशेष रूप से पनीर, दही, sauerkraut और इसी तरह इस्तेमाल किया गया है.
स् वास् थ् य लाभ
1.L.lactisआंत माइक्रोबायोटा और माइक्रोबियल चयापचय गतिविधियों के गतिशील संतुलन को बनाए रख सकते हैं।
2.L.lactisआंतों की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को नियंत्रित करता है, जो आंतों की प्रतिरक्षा होमियोस्टैसिस को बनाए रखने में मदद करेगा।
पैकिंग और वितरण
कंपनी छवि
लोकप्रिय टैग: लैक्टोकोकस लैक्टिस दही स्टार्टर, निर्माताओं, कारखाने, कस्टम, थोक, थोक
